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  15 allgemeine Fragen / Testfragen 1 für den Beruf Hotelfachmann / Hotelfachfrau
 von Christoph Geyler (Hotelfachmann) aus Breisach am Rhein

 Diese Fragen / Prüfungsfragen eignen sich zur beruflichen Weiterbildung und zur Prüfungsvorbereitung für die Zwischenprüfung
oder Abschlussprüfung zur/zum Hotelfachfrau / Hotelfachmann und Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann.

 Jeweils eine Antwort pro Testfrage / Prüfungsfrage ist richtig.

 Viel Spaß beim Ausfüllen!

Die Lösung (ohne Gewähr) erhalten Sie, wenn Sie nach der letzten Frage auf "Abschicken" drücken.



Frage 1: Mit welchem Wisky wird der Cocktail „Manhattan“ klassisch zubereitet?
a) Glenfiddich
b) Johnnie Walker Red Label
c) Johnnie Walker Black Label
d) Canadian Club
Frage 2: Was ist Galliano?
a) Cognacmarke
b) Kräuterlikör auf Vanillebasis
c) Kräuterlikör mit Mandelgeschmack
d) Himbeergeist
Frage 3: Sambuca ist ein Nationalgetränk welches Landes?
a) Italien
b) Ungarn
c) Spanien
d) Portugal
Frage 4: Die Rebsorte Müller-Thurgau ist eine Kreuzung von…...
a) Weiß Burgunder + Gutedel
b) Gutedel + Riesling
c) Riesling + Weiß Burgunder
d) Riesling + Silvaner
Frage 5: Welche Rebsorte ist typisch aus dem Anbaugebiet Ahr?
a) Weiß Burgunder
b) Grau Burgunder
c) Spätburgunder
d) Gutedel
Frage 6: Was ist chaptalisieren?
a) Mischen von Weinen und Mosten
b) Den Wein mit natürlichen Mitteln klären
c) Zugabe von Zucker zur Alkoholerhöhung beim Wein
d) Trauben von den Stielen trennen
Frage 7: Was ist Mulligatawny?
a) Indische Hühnercremesuppe
b) Schottische Hammelfleischsuppe
c) Grießsuppe
d) Russische Gemüsesuppe
Frage 8: Übernachtung mit Vollpension wird auch wie genannt?
a) European plan
b) American plan
c) Ciontinental plan
d) French plan
Frage 9: Was bedeutet Diversifikation?
a) „Kampfpreise“
b) einheitliches Erscheinungsbild
c) Werbebrief
d) Aufspaltung der Produktpalette
Frage 10: Was ist Eisbein?
a) gepökeltes, gekochte Schweinehaxe
b) gepökelter, pochierter und geräucherter Schweinerücken
c) Lammragout
d) Fleischspieß
Frage 11: Welche Kerntemperatur hat ca. ein rosa gebratenes Filet?
a) 50°
b) 55-60°
c) 45°
d) über 65°
Frage 12: Aus welchen Teilen vom Rind ist ein T-Bone Steak?
a) Hochrippe + Roastbeef
b) Filet + Brust
c) Roastbeef + Filet
d) Filet + Keule
Frage 13: Aus welchen Fasern sollten Poliertücher sein?
a) Baumwolle Fasern
b) Cellulosische Fasern
c) Leinen Fasern
d) Synthetische Fasern
Frage 14: Wie sollte man ein Saucen fleck auf dem Teppich behandeln?
a) von innen nach außen
b) von außen nach innen
c) gar nicht reiben
d) erstmal einziehenlassen
Frage 15: Was sollte man als erstes in einem Abreise- Zimmer machen?
a) Duschvorhänge auf Sauberkeit prüfen
b) Minibar auffüllen
c) Frotteewäsche mitnehmen
d) Zimmer auf Fundsachen überprüfen


      

(Die Übermittlung der Daten kann einen Moment dauern)


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