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Frage 1: Was versteht man unter Mostgewicht?

a) Den Gehalt an Kohlensäure
b) Das Gewicht, das der Most vor der Gärung hat (spezifisches Gewicht)
c) Das Gewicht, das der Most nach der Gärung hat (spezifisches Gewicht)
d) Den Gehalt an Trübstoffen

Frage 2: Was bedeutet "Schönen" bei der Weinherstellung?

a) Das Mischen von Weinen
b) Das Hinzufügen von Zucker
c) Lange Lagerung von Weinen
d) Das Klären von Wein

Frage 3: Wie wird Weißherbst hergestellt?

a) Durch Keltern roter Trauben im Weißweinverfahren
b) Durch Mischen von Rot- und Weißweinen
c) Durch Keltern heller Rotweintrauben
d) Durch Keltern eines Gemisches von Rot- und Weißweintrauben

Frage 4: Welche Reihenfolge der deutschen Weinprädikate ist richtig?

a) Auslese, Spätlese, Kabinett, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese
b) Kabinett, Auslese, Spätlese, Eiswein,
c) Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese
d) Kabinett, Auslese, Spätlese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese

Frage 5: Wodurch wird Weinsteinbildung hervorgerufen?

a) Korken von schlechter Qualität
b) Zu warme Lagerung
c) Durch die Verbindung von Kalium und Weinsäure
d) Durch die Verbindung von Schwefel und Weinsäure

Frage 6: Wie nennt man das Umfüllen alter Rotweine?

a) Dekantieren
b) Degustieren
c) Deligieren
d) Chambrieren

Frage 7: In welcher Gruppe sind ausschließlich Weißweintrauben aufgezählt?

a) Riesling, Müller-Thurgau, Kerner, Silvaner
b) Scheurebe, Silvaner, Rivaner, Trollinger
c) Scheurebe, Spätburgunder, Kerner, Rivaner
d) Riesling, Grauburgunder, Dornfelder, Kerner

Frage 8: In welcher Gruppe sind ausschließlich Rotweintrauben aufgezählt?

a) Schwarzriesling, Dornfelder, Grauburgunder, Trollinger
b) Lemberger, Spätburgunder, Kerner, Rivaner
c) Dornfelder, Lemberger, Riesling, Scheurebe
d) Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser, Trollinger

Frage 9: Aus welchem deutschen Anbaugebiet kommt der Wein "Rüdesheimer Domberg"?

a) Rheinpfalz
b) Rheinhessen
c) Rheingau
d) Baden

Frage 10: Mit welchem Weinsiegel wird ein trockener Wein mit weniger als 9 g Restzucker / Liter gekennzeichnet?

a) Gelbes Weinsiegel
b) Grünes Weinsiegel
c) Rotes Weinsiegel
d) Blaues Weinsiegel

Frage 11: Welche Serviertemperaturen für Deutsche Rotweine sind richtig?

a) 10 - 12 Grad
b) 14 - 16 Grad
c) 16 - 18 Grad
d) 18 - 20 Grad

Frage 12: Welchen Wein würden Sie zu einem Rehrücken empfehlen?

a) 1999 Oppenheimer Klarberg, Kerner, Q. b. A., trocken
b) 2000 Ahrweiler Klosterbrunnen, Spätburgunder, Q. b. A., trocken
c) 1998 Traber Winterspiel, Riesling, Kabinett, halbtrocken
d) 1999 Pementer Sonnenhügel, Grauburgunder, Q. b. A., trocken

Frage 13: Welches ist ein deutsches Tafelweingebiet?

a) Nahe
b) Oberrhein
c) Rheingau
d) Rheinhessen

Frage 14: Zu welches Gerichten reichen Sie einen leichten Weißwein?

a) Zu gedünsteten Fischgerichten
b) Zu Geflügel
c) Zur Süßspeise
d) Zu Kalbfleisch

Frage 15: Aus welchem Anbaugebiet kommt "Bernkasteler Riesling"?

a) Baden
b) Ahr
c) Nahe
d) Mosel-Saar-Ruwer