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Top-Prüfung
Hotelfachfrau / Hotelfachmann
300 Testaufgaben für alle Prüfungsfächer inkl. Lösungen
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Gästeempfang und
Beratung - 100 Fragen
Marketing und Organisation - 80 Fragen
Wirtschafts- und Sozialkunde - 120 Fragen
Die 300 Testaufgaben orientieren
sich an der Ausbildungsverordnung für die Prüfung als Hotelfachfrau /
Hotelfachmann.
Entsprechend sind die Fragen - wie bei der Prüfung - in offener und in
programmierter Form gestellt.
Die Aufgaben in diesem Buch sind
in praktischen Blöcken zu 10 bis 15 Fragen aufgeteilt. So können Sie einen
Aufgabenblock
bearbeiten und dann mit der Lösung vergleichen.
Inhaltsangabe:
I. Gästeempfang und Beratung - 100 Testfragen
A. Check-in
B. Check-out
C. Getränkekunde
D. Fleisch / Fisch / Krustentiere
E. Gemischte Fragen
F. Gemischte Fragen
G. Menükunde
H. Ernährungslehre
(Die Antworten finden Sie nach jedem Aufgabenblock.)
II. Marketing und Arbeitsorganisation - 80
Testfragen
A.
Hygiene
B. Unfallverhütung
C. Lager
D. Kalkulation
E. Gemische Fragen / Kalkulation
F. Housekeeping
G. Marketing
H Gemischte Fragen
(Die Antworten finden Sie nach jedem Aufgabenblock.)
III. Wirtschaft- und Sozialkunde - 120
Fragen
A:
Gemischte Wiso-Fragen
B:
Gemischte Wiso-Fragen
C:
Betriebsrat / Mitbestimmung
D: Berufsausbildung
E: Berufliche Bildung
F: Unternehmensformen
G: Kaufvertrag / Geschäftsfähigkeit
I: Sozialversicherung
J: Staat und seine Institutionen
(Bei allen Wiso-Aufgaben
ist immer eine Antwort richtig. Die Antworten der Wiso-Fragen finden Sie
auf Seite 75. )
Tip:
Wenn Sie bei programmierten Aufgaben die Antwort nicht wissen, arbeiten
Sie nach dem „Ausschlußprinzip“! Streichen Sie die Antworten, die nicht
richtig sein können.
Beispielaufgaben:
Situation
zu den Fragen 1 - 3
Es
wird in Ihrem Hotel ein VIP erwartet.
Frage 1: Was bedeutet
die Abkürzung?
Frage 2:
Welche Vorbereitungen werden getroffen?
Frage 3: Das
Hotelzimmer für den VIP soll speziell hergerichtet werden. Wie könnte
das geschehen?
Frage 4: Die
Auszubildende Sojara Micketz möchte von Ihnen Fachbegriffe aus dem
Empfangsbereich erklärt haben.
- Guesthistory
- Walk Inn
- Storno
Frage 5: Welcher
Alkohol wird folgenden Kaffeezubereitungen hinzugefügt?
- Irish Coffee
- Rüdesheimer Kaffee
- Pharisäer
Frage 6:
In Deutschland spricht man im Hotelbereich von einem Käufermarkt. Was
bedeutet das?
1 richtige
Antwort
a) Das Angebot ist
größer als die Nachfrage.
b) Die Nachfrage ist größer als das Angebot.
c) Nachfrage und Angebot sind gleich groß.
d) Nachfrage – Angebot = Käufermarkt
Frage 7:
Was ist unter Corporate Design zu verstehen? 1 richtige Antwort
a) Eine Einheitlichkeit in der Kommunikation
b) Eine einheitliche Sprachebene
c) Verkaufsförderung durch Sponsoring
d) Eine einheitliche visuelle Identität
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